真火炭烤鱼是什么：
真火炭烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在千百年流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺之精华，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，精选五十多种香料和药调料经过数百次试验调整，造就这种口味奇绝、营养丰富的风味小吃。我公司独家拥有正宗秘制配方，配方独特还在于“拒绝使用辣油等人工制料”，采用活鱼现杀现烤，再浇以独家秘制天然汤汁，使烤鱼外皮香脆、肉质软嫩、清香爽口。具有天然、清香、营养不油腻的特点。吃鱼过程中，以天然木炭加热炖煮，有一种回归自然、浑然天成的奇妙品尝体验，同时配以各种蔬菜、豆制品等烹煮，口齿留香，回味无穷。
今天，我们倾入巨资将“特色美食品牌化”的经营概念注入真火炭烤鱼，重新定位、包装。以连锁店经营的方式，引进海外先进管理服务标准，将这一人间美食发扬光大！“民以食为天，百业以餐饮为王” 餐饮业永远是一个充满活力的行业、市场潜力空前巨大。只要您对自己有信心，一扇财富之门正向您敞开。
为什么要开家"真火炭烤鱼"品牌烤鱼店？
中国已进入餐饮高速发展的黄金时期，世界知名商人洛克菲勒曾说："当你不知自己干什么的时候，那就开一家餐馆吧，因为人总是要吃饭的。"所以投资餐饮可大可小，门槛低，资金周转快，是风险最小，创业者最容易成功的行业，尤其是现在川菜正火爆全国，炭烤鱼这种古老又新兴的餐饮项目正迅速风靡全国，无疑现在是投资一家烤鱼店的最好时机。烤鱼市场形成了，那么什么样的一家烤鱼店能在鱼龙混杂的烤鱼市场里脱颖而出且持续保持活力呢？自然是大品牌、有形象、有总部强有力技术支持、有总部全年无休的保姆式营销战略、有多年资深的管理团队支持的品牌连锁烤鱼店，只有这样的品牌店才能在市场中独树一帜并持续盈利发展。"真火炭烤鱼"品牌连锁也许就是您一直寻找的合作伙伴，她可能是你投资烤鱼项目的不二之选。
上海知名时尚餐饮品牌，全国火爆流行项目。
1、正宗秘制配方，他商口味无可比拟
拥有重庆万州正宗绝密配方，独创腌+烤+炖工艺，精选50多种香味料和香药料，口味有麻辣味、香辣味、鱼香味、泡椒味、豆豉味等十几种，待吃完鱼肉后还可以像涮火锅一样，在汤锅中加入各种蔬菜、豆制品等，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季。
2、中小投入，巨大回报
加盟费低，前期投入很少资金，就可以拥有国际化管理模式的时尚品牌加盟店，成就一个非同凡响的发财良机。
3、简易化操作，让您轻松作老板
只需要2-7天的时间就可以完全掌握所有技术（无需任何餐饮经验），公司统一配送核心油料和佐料，省时省力，自己掌握技术，不用看厨师脸色。
4、强大物流配送体系
引进海外先进管理模式，全身心投入保姆式管理，更好保证加盟商利益，完善的物流配送体系让您绝无后顾之忧，投资者无论是否从事过餐饮行业，都可以轻松接手。
5、品牌化经营路线
商标已申请注册，受到国家法律保护，公司会严格规范市场，严厉打击模仿、盗用我公司品牌形象的违法行为。维护加盟商和消费者的合法权益。全面导入CIS品牌识别系统，保障您的品牌正规化发展，越战越勇。
全程“保姆式营销”，让您省心省力赚大钱。
开业前期
1、选址评估
专业团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验的加盟商轻松完成选址工作。
2、营建支持
为了确保与真火炭烤鱼体系的基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、现场监理验收等方面提供全面的协助。
3、人员培训
总部在开业前派支持小组到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《营运手册》等规范文件，帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店址选择、店面装饰设计、店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训，让加盟者能无忧成为真正的行家。
4、物流配送
总部可提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。
5、营销支持
总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。
经营过程
1、营运支持
提供全方位的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时互动指导。
2、策划支持
公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。
3、技术支持
a．技术输出
1）培训模式
为保障加盟店的人员稳定，同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，公司根据不同加盟商的情况制定人员招聘、培训等工作计划。
2）外派模式
公司也可以同时为加盟店招聘与培训相关的专业技术人员和管理人员，加盟商支付一定的代招代培费用。
b．菜品开发
公司专业技术团队针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新产品开发等工作，让加盟商终身不断得到总部的技术指导和配方升级支持，为投资者解除经营后顾之忧。
c．督导支持
公司督导团队随时根据加盟商经营状况的需求，到现场提供实地及时的技术支持与经营管理指导。
4、品牌支持
在合同规定的范围内享受项目品牌的支持，同时公司将投入大量的广告费用，在大型杂志、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象，保证品牌的提升。
开好每家店，让消费者满意，让加盟商更满意！真正实现共赢。
上市辅助：详细的市场调查与论证，提炼当地卖点，作出准确的品牌定位、市场策略。
市场推广：量身打造店内装修改造方案，制定准确的市场推广计划。
操作执行：随时掌握市场先机，根据市场实际，策划具有实操性、前瞻性的操作方案，全面协助加盟商市场推广，能短、平、快地启动并能热销。
产品支持：持续性区域产品开发,不定时菜品更新，实现免费共享。
营销支持：强大的网络、电话营销团队，帮助加盟商24小时持续营销。
培训支持：经营问题诊断指导，对症下药，保障加盟商持续盈利。
信息支持：新、快、准渠道信息通畅,随时掌控市场先机。
安全性：真火炭烤鱼相对其它投资行业，门槛低、风险小、利润高、回报大；我们的成熟、规范的管理，提高投入产出比，让您减少不必要的支出，增加成功的机会；我们拥有严格的财务管理、成熟的市场经营模式、标准的市场操作，谨慎认证，杜绝风险，真正做到“成功经验的复制”。
便捷性：真火炭烤鱼加盟体系内，全国范围信息共享，各区域、各单店保持通畅联系；各区域、各市场享受个性化、本地化的营销策略、特色产品。
怎样开“真火炭烤鱼”品牌烤鱼连锁店？
1、拥有一家100－300平方米的餐厅。
2、无需任何餐饮经验，加盟后：总部免费共享全套品牌VIS、店面及室内统一形象设计；免费培训全套烤鱼技术，共享技术手册、运营管理手册；免费共享总部全年营销推广计划。
3、有现成店面经营者：签订加盟合同书后，总部指导装修、培训，15天左右即可开业。培训期2－4天；需找店面经营者：签订加盟意向书后，总部协助寻找店面并全程指导开业。
【加盟条件】
具有合法资格的法人，自然人或其他组织；
具有一定的商业背景和经商经验；
熟悉当地市场环境和消费需求；
具有一定经济、投资实力、资金到位，不影响营业的正常运转；
具有良好的商业信誉、品德，财务资信良好；
具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力；
具有专注于餐饮事业的开拓精神和韧性；
认同总部经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。
全力、诚心经营真火炭烤鱼事业。
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| A ：单店加盟 |
| 一、加盟商向总部支付费用 |
| 加盟方式 |
县级特许加盟店 |
县级市特许加盟店 |
地级市特许加盟店 |
省会城市特许加盟店 |
直辖市特许加盟店 |
| ￥22,800 |
￥ 25,800 |
￥ 28,800 |
￥ 31,800 |
￥ 36,800 |
| 加盟金 |
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A“真火炭烤鱼”品牌授权 |
| B 统一装修风格 ：门面设计平面图、前厅设计平面图、厨房设计平面图、灯光设计平面图、室内装饰画 |
| C 统一运营支持 ：《装修指导手册》、《运营管理手册》、《技术手册》 |
| D 统一技术支持：免费培训全套烤鱼技术，共享特色江湖菜及多种特色菜配方 | |
| 保证金 |
￥ 10,000 |
| 合同期满，在无任何违约的情况下无息退还 |
| 合同期限：三年 |
| 统一配送物料 |
数量和价格根据店铺面积而定（一般在 1 － 3 万元不等） |
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A装修物资： 统一压克力招牌灯箱、灯具、文化装饰画 |
| B桌面物资： 统一餐具、盛具、餐巾纸、筷子套、餐桌纸、菜谱、服务员服装 |
| C促销物资： 统一宣传单页、抵用券、促销海报 |
| D核心佐料： 统一烤鱼专用佐料 | |
| 二、加盟商自行结算费用 |
| 装修费 |
根据实际情况￥ 20,000— ￥ 100,000 不等 |
| 商铺租金 |
根据店面实际情况而定 |
| 购买其他设备费用 |
根据店面实际情况而定 | |
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| B 、区域代理 |
| 代理费用 |
￥ 50,000 |
￥ 70,000 |
￥ 90,000 |
￥ 150,000 |
￥ 200,000( 上海除外 ) |
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1、代理商在授权区域内独家经营 “ 真火炭烤鱼 ” 直营店，总部不在该区域发展其他加盟店，可根据自身经营情况，在授权区域内自行开设分店、发展其他终端加盟店，所得加盟收入及其他利润差全部归属品牌代理商。
2、品牌代理商在发展加盟店时，总部按成本价提供相关物品。区域内各加盟店的核心配料、设备以及公司规定必须统一的物品由品牌代理商统一从总部购买配送，品牌代理商享受价差利润。 |
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| 此收费标准自 2007 年 9 月 10 日起执行，上海齐胜餐饮管理有限公司享有解释权。 |
三、盈利分析：
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真火炭烤鱼盈利分析表 |
| |
80 平方米 |
150 平方米 |
300 平方米 |
| 座位 |
35 |
70 |
140 |
| 桌台 |
15 |
30 |
60 |
| 翻台次数 |
3 |
2.5 |
2 |
| 人数 |
105 |
175 |
280 |
| 平均消费 |
￥35 |
￥35 |
￥35 |
| 平均日销售额 |
￥3,675 |
￥6,125 |
￥9,800 |
| 月销售额 |
￥110,250 |
￥183,750 |
￥294,000 |
| 成本 |
￥38,587 |
￥64,312 |
￥102,900 |
| 成本销售比 |
35.00% |
35.00% |
35.00% |
| 月毛利率 |
65.00% |
65.00% |
65.00% |
| 月毛利 |
￥71,662 |
￥119,437 |
￥191,100 |
| 月营运费用 |
|
| 商铺租金 |
￥13,000 |
￥25,000 |
￥45,000 |
| 员工工资 |
￥10,000 |
￥15,000 |
￥20,000 |
| 员工宿舍 |
￥1,300 |
￥1,800 |
￥2,300 |
| 水电煤 |
￥6,000 |
￥7,000 |
￥8,000 |
| 员工宿舍水电煤 |
￥100 |
￥150 |
￥200 |
| 电话费用 |
￥200 |
￥200 |
￥200 |
| 政府杂费 |
￥300 |
￥300 |
￥300 |
| 维修费用 |
￥800 |
￥800 |
￥800 |
| 其他杂费 |
￥500 |
￥500 |
￥500 |
| 月营运费用总数 |
￥32,200 |
￥50,750 |
￥77,300 |
| |
|
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|
| 月收益 |
￥39,462 |
65.00% |
￥113,800 | |
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以上资料仅供参考，所有投资均具风险 |
总部提供：
A. 向加盟方提供的形象资料
1 、统一加盟店形象，提供店内外装修平面设计图及效果图、厨房布局图；
2 、统一压克力招牌灯箱一套；
3 、统一餐具、服装、菜谱、装饰画、促销宣传品及其他vi物品；
4 、统一运营手册、技术手册并免费培训全套炭烤鱼制做技术；
5、统一专用调料。
B. 向加盟方提供的技术支持
1、总公司为每个加盟店培训一名烤鱼师、炒料师。店面装修、厨房布局、操作程序等均由公司负责指导实施。
2、免费赠送特色菜品技术配方30余种。
3、专用调料粉主要原料由公司统一配送
有任何问题请致电总部：400-888-1230
021-61429388-17 61429389
总部地址：上海市天目西路547号B座1305室
培训方式：
1、由加盟商亲自或派人到总部进行培训，总部免收培训费，加盟商费用自理。
2、由总部派人到加盟商实地进行培训，总部收取培训费500元，加盟商报销培训人员路费，负责总部派出人员的食宿。 3、总部赠送详细培训技术光盘，加盟商按照光盘内容学习，总部免收培训费。 |
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